芡实的鉴别方法

　　【鉴定中药材名】芡实

　　【药材来源鉴定】本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。芡，由歉字演化而来。因为在粮食歉收的荒年，其种仁可以充饥食用，故名芡实。

　　【药材历史考证】芡实，原名鸡头实。其始载本草为《神农本草经》。《蜀本草》引《新修本草图经》云：“此生水中。叶大如荷，皱而有刺，花、子若拳大，形似鸡头，实若石榴，皮青黑，肉白，如菱米也。”《本草图经》曰：“今处处有之，生水泽中。叶大如荷，皱而有刺，俗谓之鸡头盘。花下结实，其形类鸡头，故以名之。”李时珍曰：“芡茎三月生叶贴水，大于荷叶，皱纹如觳，蹙衄如沸，面青背紫，茎、叶皆有刺。其茎长至丈余，中亦有孔有丝，嫩者剥皮可食。五六月生紫花，花开向日结苞，外有青刺，如猬刺及栗球之形。花在苞顶，亦如鸡喙及猬喙。剥开内有斑驳软肉裹子，累累如珠玑。壳内白米，状如鱼目。深秋老时，泽农广收，烂取芡子，藏至困石，以备歉荒。其根状如三棱，煮食如芋。”据以上本草所述考证，与现今药用芡实相符。

　　【植物形态鉴定】一年生大型水生草本。根茎粗壮而短。初生叶沉水，箭形或椭圆形，长4～10cm，无刺；次生叶浮于水面，叶片椭圆肾形或圆形，直径10～130cm，盾状，全缘，两面在叶脉分枝处有锐刺，下面带紫色，有短柔毛；叶柄及花梗粗壮，长可达25cm，皆有硬刺。花紫色，单生于花梗顶端，长约5cm；萼片4，披针形，长1～1.5cm，内面紫色，外面密生稍弯曲的硬刺，宿存；花瓣多数，矩圆状披针形或披针形，长1.5～2cm，紫红色，分数轮排列，向内渐变成雄蕊，雄蕊多数；心皮8，子房下位，无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3～5cm，污紫红色，外面密生硬刺，形似鸡头，故又名鸡头米；种子球形，黑色。花期7～8月，果期8～9月。

　　【药材性状鉴定】本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体的1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。气微，味淡。

　　【药材显微鉴定】本品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1～4um，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35um，少数由2～3粒组成。

　　【生境分布】生于池溏、沼泽及湖泊中，水底必须有疏松的粘泥，否则不易生长。分布于辽宁、吉林、黑龙江、河北、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、台湾、云南、贵州、四川等省区。主产于江苏、湖南、湖北、山东、四川。

　　【采集加工】秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。

　　【饮片炮制】

　　1.芡实：除去杂质。

　　2.麸炒芡实：取净芡实，照麸炒法炒至微黄色。

　　【性能功用】甘、涩，平。归脾经、肾经。益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。内服：9～15g，水煎服。

　　【附注】置通风干燥处贮藏，防蛀。