红枣肉臊饭

　　【药材】黄芪30克，红枣10克。

　　【食材】猪五花肉300克，香菇5朵，虾米10克，酱油2毫升，米酒10毫升，白砂糖2克，盐3克，植物油20毫升，白米饭100克。

　　【做法】

　　步骤1：黄芪、红枣洗净，润透，红枣去核，两者均放锅中，加水适量，大火煮沸后转小火煮至收汁，去渣留汁备用;香菇洗净泡软，去蒂切丁;虾米稍泡软，沥干水分，切碎;猪五花肉洗净，切成肉丁。

　　步骤2：锅置火上，入油烧热，放入香菇、虾米爆香，倒入肉丁炒至出油，加调味料、药汁和适量水煮沸，转小火加盖继续煮50分钟，即成肉臊，淋在米饭上即可。

　　【功效】健脾益气、养血，适用于气血两虚患者食用。

　　【食法】做主食用。