党参包子

　　【药材】党参20克。

　　【食材】面粉450克，猪肉200克，葱末15克，姜末5克，生抽、料酒、香油各10毫升，碱水2.5克，盐、胡椒粉、酵母各5克，高汤适量。

　　【做法】

　　步骤1：猪肉洗净剁咸肉泥，装入碗里，放入生抽、香油、料酒、葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、高汤搅拌均匀，做成包子馅。

　　步骤2：党参洗净，放入锅里，注入清水适量，锅置中火上，煎煮15分钟，关火，滤出药液。将药液倒进盆里，兑入温水少许，加入发酵粉、面粉搅拌均匀，和成面团，静置饧发30分钟后，倒入碱水揉匀，把面团揉成长条，摘成剂子，用擀面杖逐个把剂子擀成圆皮备用。

　　步骤3：把馅料包入擀好的包子皮里，逐个把包子包完，做成包子生坯。将做好的包子生坯整齐地排在蒸笼里，用大火蒸10分钟至熟即可。

　　【功效】补中益气、和胃除烦。适宜病后体虚，不思饮食者食用。

　　【食法】做主食，每次2个，每日2次。