汽锅黄芪鸡

　　【药材】黄芪10克。

　　【食材】核桃仁20克，母鸡1只，姜、葱各8克，盐5克，味精2克，料酒10毫升，花椒3克。

　　【做法】

　　步骤1：母鸡宰杀后，去毛、内脏，切成小块，入沸水中汆去血水，沥干水分，备用;黄芪洗净，切片;核桃仁洗净;葱洗净，切段;姜洗净，切片。

　　步骤2：蒸锅置中火上，鸡、黄芪、核桃仁放入汽锅内，加入葱、姜、盐、味精、料酒、花椒，加盖上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即可。

　　【功效】补中益气。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。

　　【食法】佐餐食用。