百合山药炖白鳝

　　【药材】新鲜山药30克，百合15克，白鳝1条。

　　【食材】生姜5克，五香粉3克，盐2克，料酒10毫升。

　　【做法】

　　步骤1：山药去皮，洗净，切块;百合洗净;白鳝开膛去头、内脏，洗净血水，剁块。

　　步骤2：砂锅置火上，放入山药、百合、白鳝、姜，注入适量的水，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，加盐、五香粉调味即可。

　　【功效】弱补虚健脾、养心安神。适宜神经衰弱者食用。

　　【食法】佐餐食用。