海鲜童子鸡

　　【药材】海马8克。

　　【食材】虾仁10克，童子鸡1只，葱白、生姜各5克，料酒15毫升，盐5克，清汤适量，味精2克，豆粉20克。

　　【做法】

　　步骤1：童子鸡宰杀，去毛、爪和内脏，洗净，沸水汆烫，剁成小块；海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟备用。

　　步骤2：海马和虾仁放在鸡肉上，加葱白段、生姜块和料酒、盐、清汤，上笼隔水炖至熟烂。拣去葱白、生姜，将鸡肉倒入碗里，原汤留用。

　　步骤3：原汤内加入料酒、味精、盐，烧沸后撇去浮沫，用豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉上即可。

　　【功效】温阳补精、暖中益气。适用于虚劳赢瘦、阳痿、早泄、小便频数等症。

　　【食法】做点主食用。